人吉球磨グリーンツーリズム推進協議会では、農林水産省の“農山漁村(ふるさと)地域力発掘支援モデル事業”により、地域づくりをテーマとして食文化の伝承と創造に取り組んできました。この事業では、人吉球磨郡内のお母さんたちが互いに先生となって、昨年１月から約１年にわたり、郷土料理の講習会を毎月開催しました。
そして、この農山漁村づくりを記録として残すために食のレシピ本「人吉球磨食堂」を発行いたしました。この本では、人吉球磨の食材を使った料理に加えて、漬物も紹介しています。
このレシピ本に関してのお問い合わせは、事務局：０９６６－２４－６３１１ までお願いします。
レシピ本の表紙等
