餅麦粉のクルクル黒砂糖 【メニューの特徴】 昔懐かしい焼きだごをヒントに多良木産の餅麦粉を豆乳に溶き、薄くのばして焼き、黒砂糖をふりかけてクルクルと巻きました。 【市町村】 多良木町 【コメント】 しみじみとした味わいで…

太巻きの高菜寿司 【メニューの特徴】 漬物をふんだんに使った一品です。 【市町村】 多良木町 【レシピ】 ファイルをダウンロード ありあわせ茶ずし 【メニューの特徴】 人吉球磨の特産品であるお茶を使った料理です 【市町村…

槻木の不思議・悠久石コロッケ 【メニューの特徴】 多良木町槻木にある悠久石を模したコロッケです。 【市町村】 多良木町 【レシピ】 ファイルをダウンロード そば棒 【メニューの特徴】 球磨産そば粉と地元食材を使用 【市町…

鯉のあんかけ 【メニューの特徴】 自家養殖鯉、自家製野菜を使用 【市町村】 多良木町

つぼん汁 【メニューの特徴】 人吉球磨の伝統料理 【市町村】 人吉市 【コメント】 人吉球磨地方に伝わる郷土料理。祭りや祝い事などの行事の時に作られた。深い壺にこの汁を作り、盛りつけることから、「つぼの汁」→「つぼん汁」…

球磨焼酎漬け 【メニューの特徴】 球磨焼酎を使った一品 【市町村】 人吉市

牛乳入り茶豆腐 【メニューの特徴】 人吉球磨の特産品であるお茶を使った創作料理です 【市町村】 相良村 【コメント】 地産地消で伝えたい料理です 【レシピ】 ファイルをダウンロード 地鶏のうま煮 【メニューの特徴】 地鶏…