モニターツアーの大学生スタッフレポート②（農村民泊「涼水戸の宿」編）

日　時：平成２２年８月２４日（火）～２６日（木）
場　所：人吉市

農村民泊「涼水戸」のおかあさんと

（左から、「涼水戸」のおかあさん、小学生（４人）、大学生スタッフです。）

農業体験

農村民泊に着いた後、レタス、キャベツ、白菜の苗の植え替え作業をしました。カイワレ大根の苗を、箸でつまんでポットに移し替える作業でした。吹くと飛んでしまいそうな種や小さな苗が、3キロを越える野菜にもなることに、みんな驚いていました。最初はコツがつかめず苦戦していた子どもたちでしたが、だんだん慣れてきたようで、「お箸の練習にもなるね。」と話しながらも熱心に作業を行っていました。

しそジュース作り

次に、しそジュースを作りました。しその葉を茎から一枚ずつとる作業では、「すっぱいにおいがする」「梅干しみたい」と、しその香りが新鮮だったようです。
しその葉を摘んだ後、水で洗い、大きな鍋でぐつぐつと煮立て、そこにクエン酸を加えると鮮やかなピンク色に変わりました。「すごい！」と子どもたちも声をあげていました。作る前は、「しそ食べたことない」と、今ひとつ反応がなかった子どもたちでしたが、冷たくひやしたしそジュースを飲むと「おいしい！」「すっぱくて甘くて不思議な味がする！」とゴクゴク。おかわりしてをいました。
お土産用にペットボトルに詰めてもらい、みんなとても気に入ったようでした。